. ¼ c. à table (1 g) de sel
. ¼ c. à table (1 g) de poivre
. ¼ c. à table (1 g) de paprika
. ¼ c. à table (1 g) de cannelle
. 1 gousse d'ail écrasée
. 4 c. à table (60 g) de poudre d'ail
. ¾ tasse (170 g) de cassonade
. ¼ tasse (60 ml) de compote de pommes
. ¼ tasse (60 ml) de ketchup
. 3 c. à table (45 ml) de jus de citron
Faire bouillir les côtes levées pendant 1 heure.
Mélanger tous les ingrédients et ensuite remélanger cette marinade avec les côtes levées bouillies. Laisser mariner pendant 2 heures ou toute la nuit.
Dans un grand plat allant au four, cuire à 300o F pendant 1 heure.
